Cuoco freelance
Collaborazioni professionali per la ristorazione
Mauro
Cucina semplice e creativa: il Tuo ristorante a casa
Benvenuti nella mia cucina, dove la semplicità incontra la creatività per dar vita a piatti gustosi e originali. La mia filosofia si basa sull'utilizzo di ingredienti sani, naturali e di stagione, spesso poco costosi e, quando possibile, selvatici o raccolti da me....
Insalata di calamari croccante
L'insalata di calamari è una ricetta versatile e super saporita, perfetta per aprire un menù di mare o per aggiungere un tocco di freschezza alla tua cucina quotidiana. Si presta a numerose personalizzazioni, consentendoti di adattarla ai tuoi gusti e agli ingredienti...
Cartoccio di tanuta con scampi, gamberi e asparagi
Quando aprirai il cartoccio, rimarrai estasiato dal profumo delizioso di mare che emana questo piatto. Un connubio di sapori strepitoso: la tanuta, dalle carni tenere e saporite, e il gusto delizioso degli scampi e dei gamberi, col contrasto amarognolo degli asparagi...
Linguine in crema di cozze e pangrattato alle erbette mediterranee
Un primo piatto spettacolare, le linguine in crema di cozze sono una prelibatezza della quale non potrai fare a meno. Il contrasto delle cozze con la croccantezza del pangrattato tostato e aromatizzato alle erbette mediterranee, rende questo piatto ancora più...
Cascate di Tiramisù con il pandoro
La Cascata di Tiramisù con il pandoro è un’idea deliziosa per recuperare ingredienti in maniera creativa ed efficace. Il pandoro rimasto dalle feste natalizie, infatti, ci fornisce un’ottima base per la preparazione di dolci al cucchiaio e non solo. Provalo come base...